“核辐射”可保食品安全

时间: 2004-9-1 17:08:22

　　食品安全问题已成为市民越来越关心的话题。昨天，南京最大的利用“核辐射”来给食品杀菌、延长保质期的辐照装置在省农科院落成。

　　今年食品市场上的“毒奶粉”、“毒粉丝”、“毒泡菜”等事件接连被媒体曝光，食品安全也成为市民越来越关心的话题。省农科院南京辐照中心工作人员称，现在利用“核辐射”给食品灭菌、延长保质期的市场越来越大。通过机械设备运入密封的“辐照室”，使食物吸收定量的辐射剂量。昨天落成的辐照装置是目前南京最大的一套装置，10吨食品经过6小时辐射便能达到杀菌、杀虫、防霉、抑制发芽、推迟成熟、延长保质期等目的，而且不损坏食物本身的营养结构。目前，如“双汇”火腿肠、方便面中的干蔬菜等食品都已采用该工艺确保食品卫生质量。

来源：《南京日报》

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文章分类：行业动态

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